대창을 자르고 난후에 보이는건 곱이 아니고.. 기름입니다.
대창은 손질할때 겉과 속을 뒤집어서 손질하죠.
그러니까 원래 속에 곱은 없어지고 겉에 붙은 기름이 안으로 들어간겁니다.
그래서 대창 많이 드시면.. 콜레스테롤이 장난 아니겟죠.
하지만.. 어쩌겠습니까.. 맛잇는걸.. 케케케...