Shanghai 요리 (해구방)

<상해 요리>

   상해요리는 중국 주요 요리 중 하나이다. 상해요리는 상해의 특색에 베이징, 산동 소주, 무석, 사천, 광주, 항주, 안휘, 상주 등 여러 곳의 요리와 조리법이 어우러져 있기로 유명하다. 상해는 중국인과 외국인의 왕래가 잦은 국제도시로 여러 지역의 입맛에 맞추어 요리가 변화해 맛이 다양하고 우아하면서 신비롭다. 조리기술로는, 볶고, 말리는 것 등이 유명하다. 진미를 추구하는 상해 요리의 맛은 담백하고, 풍부하고 질이 좋으며 모양도 아름답다.


남방요리와 북방요리 중, 대체로 북방요리가 우리 입맛에 맞는다.
상해에서 가장 비싸다는 해산물전문점 '해구방'에서의 저녁 식사..
사진실력이 이것 밖에 안 되어, 아쉽다..
나도 썩 입맛에 맛있었다고는 할 수 없으나 먹을만했다..
일부 토종 미각을 고집할 수 밖에 없는 분들은 내내 고역이었을 것이다.


◉ 해구방 (海鷗舫) - 해산물 전문점
와이탄과 마주하는 포동의 국제회의장에 위치하고 있으면 낳曠?해산물을 이용한 요리가 일품이다. 저녁시간에는 1900년대 초, 국제도시인 상해를 연상케 하는 무희들의 라스베가스식 쇼가 진행된다.